故事
巧克力的故事
大约在公园4000年前的的中美洲，暨现今的墨西哥和美洲大陆中部，巧克力被人们开始了解和喜爱。作为最古老的美洲文明之一，奥尔梅克文明记载着那时人们第一次接触到苦涩的野果-可可豆的历史。奥尔梅克人对可可豆的喜爱及可可豆本身的珍贵程度以至于可可豆曾一度成为中美洲的流通货币。
生长在树上的巧克力
别看巧克力如今风靡全球却有着不为人知的发展起源。可可豆是生长在热带地区一种果树上荚果中的果实，西非、东南亚以及中南美洲的一些偏远地区是可可果的天堂。
这些开满精致的花朵的可可树是需要精心的抚育和照料。热带雨林里务农的居民用可持续性的办法培育可可豆，他们把可可豆与热带经济作物如:香蕉，橡胶以及其他的一些硬木树种在一起。这些小型家庭农场培育的可可豆，由农民们用亲手收割，然后又被小车，毛驴车或者是破旧的货车运送到当地的市场，售卖给本地商人，本地商人又将收来的可可豆出口给其它的国家和地区进行进一步的可可贸易。
这些可可豆进入工厂后会经过进一步的研磨、碾压、加热和搅拌等加工步骤从而进一步的制作更优质的巧克力。
可可农家庭农场的起源
随着巧克力种类及形式的增多，逐渐被世界上越来越多的人们所喜爱。对于生活在盛产可可豆的国家和地区的农人来说，可可豆的种植和培育逐渐成为了当地人比较重要的的生活来源之一。
如今可可豆的培育过程还是依靠密集的手工程序，而不是机械。这是因为优质的可可树需要在特定的外部环境以及精心的呵护照料才会茁壮成长，通常来讲大规模的机械收割生产可可豆是不常见的。
根据世界可可基金会的报告指出，世界范围内，一共有500万到600万农民种植可可树，他们大多来自小型家庭所有制农场。
在这些小型家庭所有制农场中，每个家庭成员都为可可豆的种植贡献着自己的一份力，在每天种植的过程中他们有着明确的分工。有播种幼苗的，有清除地表灌层植物的，有修剪和照料可可树的，还有收割和清理豆荚的，之后还有进一步制作和发酵可可豆的，最后他们会把精心收拾好的可可豆装到袋子里，自己背着或者顶在头上带到市场上售卖， 为了销售可可豆，他们可能需要长途跋涉到很远的集市。
在可可交易市场，可可商人们精心挑选优质的可可豆作为巧克力制作的原材料用以出口，与此同时可可农们得到相应的回报，这无疑也成为了可可农们稳定的生活来源。
优质的巧克力分别来自：
委内瑞拉(72%可可纯度)
马达加斯加(33%可可纯度)
秘鲁（63%可可纯度）
多米尼加（64%可可纯度）
海地（65%可可纯度）